گلوتن 5 کیلویی
آرد گلوتن قنادی به آردهای سفید و بسیار نرمی گفته میشود که به دلیل داشتن سبوسگیری بالا و میزان گلوتن کمتر، بافتی لطیف و سبک به کیکها، شیرینیها و دسرهای ظریف میدهد این آرد با نامهای آرد سه صفر، آرد کیک و آرد شیرینیپزی نیز شناخته میشود و برای تهیه محصولاتی مانند کیکهای اسفنجی، باقلوا، و شیرینیهای ترد به کار میرود
ویژگیهای آرد قنادی
میزان گلوتن پایین:
بر خلاف آرد نان که گلوتن بالایی دارد و باعث استحکام نان میشود، آرد قنادی گلوتن کمتری دارد که به ایجاد بافت نرم و لطیف کمک میکند
سبوسگیری بالا:
بخش زیادی از سبوس و جوانه گندم از این آرد جدا میشود، که باعث رنگ سفید، طعم ملایم و سبکی آن میشود
دانه بندی ریز و نرمی:
این آرد با آسیاب دقیقتر تولید میشود و بافتی بسیار لطیفتر و ظریفتر از آردهای دیگر دارد
کاربرد در محصولات لطیف:
به دلیل ویژگیهای منحصر به فرد خود، برای تهیه انواع کیکهای اسفنجی، شیرینیهای ترد و ظریف، دسرها و باقلوا بسیار مناسب است
تفاوت با آرد نان:
آرد قنادی گلوتن کمتر و بافت نرمتری دارد، در حالی که آرد نان گلوتن بالا و استحکام بیشتری دارد
مشخصات فنی
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است!
نظرت در مورد این محصول چیه؟
برای ثبت نظر، از طریق دکمه افزودن دیدگاه جدید نمایید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار ثبت خواهد شد.